Что внутри:
🔧 Бланки списания продукции
🔧 Бланк контроля температурного режима холодильников
🔧 Бланк STOP-GO лист
🔧 Бланк перемещения продукции
🔧 Матрица заказа продуктов
🔧 Чек-лист заготовок на смену
🔧 Чек-лист собеседования кандидата
🔧 Шаблон станционной карты в цех
🔧 Шаблон архивной карты на блюдо
🔧 Шаблон реестра поставщиков
🔧 Чек-лист су-шефа смены
🔧 Календарь обновления меню
🔧 Шаблон проекта меню
🔧 Шаблон для составления ТТК
🔧 Бланк оценки блюда на тестинге
🔧 Шаблон подсказок по меню для зала
🔧 Список пищевых аллергенов